Mennyi bordával etetni lehet száz embert?

A szükséges sertéshús mennyiségének kiszámításához először körülbelül:

Borda:a csont tömege körülbelül 50%;

Tételezzük fel a csont nélküli húst:3/4 vagy 0,75 font/fő; csontos bordákhoz adjunk hozzá körülbelül 50%-ot, tehát 1,13 fontot.