WHO szabvány nehézfémek élelmiszermintában?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) számos szabványt határozott meg az élelmiszerminták nehézfémeire vonatkozóan. Ezek a szabványok az emberi egészség védelmét szolgálják a nehézfémek lehetséges káros hatásaival szemben.

Az alábbi táblázat felsorolja a WHO-szabványokat az élelmiszerekben leggyakrabban előforduló nehézfémekre vonatkozóan:

| Heavy Metal | Maximális szint (mg/kg) |

|---|---|

| Arzén | 0,1 |

| Kadmium | 0,001 |

| Ólom | 0,01 |

| Mercury | 0,001 |

Ezek a szabványok a legújabb tudományos bizonyítékokon alapulnak, és változhatnak, amint új információk állnak rendelkezésre.

Fontos megjegyezni, hogy ezek a szabványok nem abszolút korlátok. Ezek inkább iránymutatások, amelyeket más tényezőkkel együtt kell használni egy adott élelmiszerminta biztonságosságának meghatározásakor.

Például egy nehézfém jelenléte az élelmiszermintában nem feltétlenül jelenti azt, hogy az élelmiszer fogyasztása nem biztonságos. A kockázatértékelés során figyelembe kell venni a nehézfém mennyiségét, a nehézfém formáját és az élelmiszerben lévő egyéb összetevőket.

Ha aggályai vannak az élelmiszerekben lévő nehézfémek szintjével kapcsolatban, további információért forduljon a helyi egészségügyi osztályhoz vagy élelmiszerbiztonsági hivatalhoz.