Milyen ételeket ettek az emberek a klasszikus korban?

A klasszikus korszakban, amely körülbelül az ie 5. és 3. századig terjedt Görögországban és Rómában, az emberek sokféle ételt fogyasztottak. Íme néhány az ez idő alatt elfogyasztott általános élelmiszerek közül:

1. Gabonák és kenyérre :

- A búza, az árpa és a köles volt az elsődleges termesztett gabona.

- A kenyér alapvető élelmiszer volt, ezekből a gabonákból készült, és gyakran fatüzelésű kemencében sütötték.

2. Gyümölcsök és Zöldségek :

- Sokféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, köztük szőlőt, fügét, olajbogyót, gránátalmát, almát, körtét, dinnyét, uborkát, hagymát, fokhagymát és hüvelyeseket, például lencsét és csicseriborsót.

3. Hús és halt :

- Húst fogyasztottak, de általában különleges alkalmakra vagy ünnepekre tartották fenn. Bárányt, sertéshúst és kecskét általában ettek.

- A hal szélesebb körben fogyasztott fehérjeforrás volt, különösen a tengerparti régiókban.

4. Tejtermékekre :

- Tejet, sajtot és joghurtot termeltek és fogyasztottak. A sajtot gyakran használták ízfokozóként ételekben.

5. Gyógynövények és fűszereket :

- Fűszernövényeket, például oregánót, bazsalikomot, kakukkfüvet, mentát és rozmaringot használtak az ételek ízesítésére.

- Fűszereket, például köményt, koriandert és édesköményt is beépítettek a főzésbe.

6. Olívaolajt :

- Az olívaolajat széles körben használták főzési közegként és ételek ízesítésére.

7. Mézt :

- A méz fontos édesítőszer volt, mivel a cukor akkoriban nem volt széles körben elérhető.

8. Borot :

- A bor közönséges ital volt, erjesztett szőlőből készült, és gyakran vízzel hígították.

9. Garumot :

- A garum egy fermentált halszósz volt, amelyet fűszerként használtak, hasonlóan a mai halszószhoz vagy a Worcestershire szószhoz.

10. Édes péksüteményekre :

- A desszertek nem voltak olyan kidolgozottak, mint a későbbi időszakokban, de élvezték a mézzel, dióval és gyümölcsökkel készült édes péksüteményeket.