A "fondü Bressan," a francia olaj fondü, húsok mártott vegyesen tojás és zsemlemorzsa, mielőtt mártott be a korsó olaj. Mivel a húsok az olaj, akkor ropogós a külső és a zsemlemorzsát megkeményedik, és tartsák be a hús felületére, ami egy enyhén sült kis húst. Zöldségek is főzött ez a módja a vegetáriánus fondü szerelmeseinek.
Fish

A japán hot-pot tál "Shabu-shabu" egy kissé kesernyés veszi olaj fondue. A hagyományos téli időben étel Japánban, Shabu-shabu általában szolgált vékonyra szeletelt nyers hal, amelyet aztán főzve merítéssel a forró olajba. Gomba, homár, és más élelmiszerek is néha használják Shabu-shabu.
Meat

A svájci "fondü Bourguignonne" egy fondü készült vaj és étolaj amelybe darab hús vagy zöldség mártott evés előtt. Népszerű merítési lehetőség fondü Bourguignonne közé sovány marhahús, sertéshús, csirkehús, brokkoli, karfiol, és édes paprika. Ez a fajta fondü lesz elég meleg, így óvatosság ajánlott, amikor elkészítésére és tálalására is.
Zöldség

"Bagna Cauda" egy olasz veszi a klasszikus francia fondü recept. Helyettesítsük a forró kombinációja vaj, olívaolaj, fokhagyma és a szardella, ez az étel általában tálalva friss zöldséget mártott helyett a hagyományos kenyér kínálatát. Népszerű merítési lehetőségek közé tartozik a sárgarépa, zeller, paprika, hagyma, és articsóka.