bouillabaisse egy pörköltet készített különféle halak és tenger gyümölcsei főtt egy keveréke erőleves és fűszerek, tálaljuk pirított kenyér. Az étel eredetileg a város Marseille ie 600 körül
Butters

Vegyes ízesített vaj kulcsfontosságú elem használt ízének fokozására a francia konyha. Marchand de Vin, szardella, Roquefort sajt és Bercy csak néhány példa a felhasznált vaj a hal, zöldség, bélszín és a burgonya.
Cake

A Cake a Vízkereszt a legrégebbi ismert tortát a történelemben, eredeti a neolitikum során időt. A sütemény melyet hagyományosan a január elején, és egy népszerű elemet egész Franciaországban.
Cassoulet

Cassoulet van a bab bográcsban, hogy a főtt és szolgált egy rakott étel. A további összetevők a pörköltet változhat régiónként, akárcsak a történet az étel eredetét (lásd a forrásokat).
Sandwich de Merguez

Sandwich de Merguez van egy népszerű utcai élelmiszer Carcassonne. Fűszeres merguez kolbász Észak-Afrika sült hagymával és burgonyával és helyezzenek el egy baguette dijoni mustárral és fűszeres ketchup.