Ki a francia kulináris atyja?

A francia kulináris atyjának általában Auguste Escoffier-t, egy francia szakácsot, vendéglőst és kulináris írót tartják, aki a 19. század végén és a 20. század elején népszerűsítette és kodifikálta a klasszikus francia konyha alapelveit. A gyakran a "szakácsok királyának" és a "szakácsok császárának" nevezett Escoffier kulcsszerepet játszott a francia kulináris technikák kialakításában és finomításában, és írásaival és receptjeivel jelentős hatást gyakorolt ​​a nemzetközi konyhára.