Honnan származik eredetileg a szalonna?

A szalonnának hosszú és történeti története van, gyökerei az ókori Kínában gyökereznek. Kr.e. 1500 körül a kínaiak elkezdték sóval, borssal és más fűszerekkel pácolni a sertéshús hasát, így létrehozták a szalonna legkorábbi formáját. Ez a technika Ázsiában terjedt el, és végül eljutott Európába, ahol a rómaiak és a görögök átvették. A középkorban a szalonna alapvető élelmiszerré vált Európában, és gyakran használták levesek, pörköltek és egyéb ételek ízesítésére. A korai amerikai konyha népszerű összetevőjévé is vált, és ma is az egyik legkedveltebb reggeli étel az Egyesült Államokban.