Miért van a hasábburgonyában koleszterin?

A koleszterin a szervezet által termelt viaszszerű anyag, amely bizonyos állati termékekben, például tojássárgájában, húsban és tejtermékekben található. A sült krumplit jellemzően burgonyából készítik, amely nem tartalmaz koleszterint. Gyakran azonban olajban főzik, ami koleszterint adhat a késztermékhez. A hasábburgonyában lévő koleszterin mennyisége a felhasznált olaj mennyiségétől és a felhasznált olaj típusától függ. Például, ha sült krumplit olívaolajban sütünk, akkor alacsonyabb a koleszterintartalom, mint a növényi olajban.