A görög hagyomány, souvlaki fő komponens sült sertés , bárány vagy marhahús főtt nyárson. A darabolt húst Hagyományosan ezen a tetején pita, valamint tzatziki, a joghurt-nehézkes mártással. Souvlaki klasszikus utcai élelmiszer Görögországban, valamint a vágott alkalmi és elegáns görög éttermek szerte a világon. De tudod, hogy otthon becaues mind a kiszolgáló mártással és a pác közé tartozik az egyszerű összetevők megtalálja könnyen.
Fő pillére a pác

szabhatja a fűszerek a souvlaki pác saját ízlése, de az alap recept kéri 4 rész olívaolaj 2 rész citromlé és 1 rész vörösbor vagy ecet. Add nagyvonalú kanál például aromás vegyületek, mint a darált lilahagyma, darált fokhagyma és a szárított oregánó görög, valamint a só és bors ízlés szerint. Alternatívaként használhatunk minőségi vörösbor, mint a fő sav helyett citrom és az ecet. Egyéb fűszerek lehetnek friss vagy szárított citromhéj, mentát, a kaprot.
Tippek tenderizing

Akkor nem kell több, mint körülbelül 1 csésze pác, hogy használja 1-2 font a souvlaki sertés, marha vagy bárány. Miután kocka hús, öntsük a pác egy nagy, erős műanyag zacskóba, hogy le lehet zárni. A kockára vágott húst megy, miután a pác. Jiggling a lezárt táska tartalma erőteljesen osztja el a folyadékot egyenletesen a húst. Amint megy a hűtőbe két óra és 24 óra, rázza a zsák közben néhányszor a pácolás folyamatát.
Szóló, a Liquid

pác is használható mint fércelés szósszal grillezés közben, de akkor meg kell, hogy minimálisra csökkentsék a káros baktériumok kapcsolódó pácok használt nyers húst. Ehhez, így extra pác az egyik lehetőség, így fenntartjuk némi folyadékot, hogy soha nem érintkezik a nyers húst. Ha elfelejtette megtenni, forraljuk fel a pác egy serpenyőben eltávolítása után a kockára vágott húst a műanyag zacskóból. Kefe ezt fenntartva vagy főtt pác a nyársra húzott húst, míg ez a főzés a grill.