Miért túrósodott meg a burgonya gratin?

A burgonya gratin ne aludjon meg. Ha olyan receptre hivatkozik, amely túrós ételt eredményezett, akkor valószínűleg vagy túlzott hőség, vagy savas összetevő, például citromlé vagy bor használata okozta a tej vagy a tejszín megdermedését. Az alvadás megelőzése érdekében ellenőrizze a sütő megfelelő hőmérsékletét, és rendszeresen keverje meg a gratint. Ezenkívül kerülje a savas összetevők használatát, vagy csökkentse mennyiségüket.