tamarind paszta kétféle módon. Az első egy szuper-tömörített tégla szárított tamarind hüvely. Hasonló a szín és textúra füge-, tamarind paszta tartalmazza a hüvely és a magok a szárított gyümölcsök. Ez a tégla forma meglehetősen tömörített és meg kell nedvesíteni, mielőtt használni azt. A második forma tamarind paszta inkább egy kész felhasználású termék, néhány a hüvely és a magvakat eltávolítjuk. Eladott üvegekbe, ezt a tészta az úgynevezett sem tamarind koncentrátum, vagy üveges tamarind paszta.
Tamarind püré

tamarind püré egy több folyadékot forma tamarind, és szintén a szárított formában a gyümölcs. Vastagságban, tamarind püré több, mint mártással vagy alma vajat textúra, mint a rendkívül tömörített formában szilárd vagy üveges koncentrátum. Megvásárolhatja kész cukrozott pürét üvegekbe, vagy hogy ez otthon. Házi püré kezdődik áztatással szárított hüvelyes vagy paszta tégla egyik napról a másikra, különválasztva a hüvely és a magokat a pép kényszerítve tamarind keresztül szűrőedény bélelt géz, és összekapcsolja a pépet a áztató folyadékot.
Főzés tamarind paszta

A könnyebb felkészülés, keresse tamarind paszta egy edénybe, így könnyen összekeverhető más összetevők nem kell előre áztassa. A néhány evőkanál tamarind paszta ebben a ready-to-használat formában lehet keverni a mézet és a chili-fokhagyma szószt a máz bárány vagy csirke melegítés előtt vagy grillezés. A koncentrátumot is összetevőként fanyar fagyasztott desszertek és koktélok. Kevert citromlé, cukorszirup és bourbon, majd jégre öntjük, tamarind paszta koncentrátum ad egzotikus hangulatot a hagyományos whiskey savanyú.
Tamarind püré módszerek

Jarred tamarind püré hozzáteszi gazdag szín és édes-savanyú íz a szószt keverjük krumplit és a curry, többek között ételeket. Keverjük össze vízzel és szójaszósz, amelynek mértéke 4 rész szójaszósz 2 rész víz és 1 rész tamarind püré, hozzátéve, hogy a keverjük készre sütjük rizs, zöldség, hal vagy szójafehérje az utolsó 30 másodpercben a főzési folyamat . Egy hal curry, 1 teáskanál tamarind püré csatlakozik fűszerek és chili paszta egy kókusztej-paradicsomszósz.