Hogyan kell főzni a Channát a Samosa

Észak-Afrikából a Közel-Keleten, hogy India, töltött sós sütemények az egyik leglényegesebb utcai élelmiszerek. Indiában, ők az úgynevezett samosas, és ők csomagolva egy éles és pikkelyes tésztát, hogy roncsolja minden falatot, ha ők jól tette. Tömések változnak, gyakran köréje burgonya vagy csicseriborsót. A csicseriborsó, vagy Channát, főtt puhára, majd pirított fűszerekkel és aromás hogy a samosa tölteléket.
, Amire szüksége van
szárított vagy konzerv csicseriborsó
vajjal vagy olajjal
nagy serpenyőben
Hagyma
friss gyömbér
Garam masala vagy Channát masala
kömény, koriander, őrölt görögszéna, fekete kardamom, őrölt chili vagy egyéb fűszerek (opcionális) Matton utasítás

1. itatni szárított csicseriborsó legalább négy órával, vagy lehetőleg egy éjszakán át. Csatorna őket, majd pároljuk őket édesvízben két-három órát, amíg ők teljesen tender, majd a csatorna őket. Ha sietünk, csatorna, és öblítsük konzerv csicseriborsó helyett. Matton

2. Hő egy kis mennyiségű vaj vagy olajat egy nagy serpenyőben. Add apróra vágott hagymát és a frissen reszelt gyömbért, és főzzük őket óvatosan, amíg a hagyma meg nem áttetsző, és a gyömbért aromás. Matton

3. Add garam masala, Chana masala vagy a saját személyes keveréke fűszerek A forró olaj. Ha így saját keveréket, kömény, koriander, őrölt görögszéna, fekete kardamom és chili paszta vagy zúzott chili paprikát mind a hagyományos választási összetevőket. Keverjük, amíg a fűszerek illata pirított és erősen aromás. Matton

4. Adjuk hozzá a főtt csicseriborsó, keverjük őket, így ők is bevonva a fűszerkeveréket. Mash néhány a csicseriborsó sűrűsödik az elegyet, és keverjük egy kis mennyiségű vizet vagy paradicsompüré, hogy nedvesítsük meg. Keverjük egy-két perc, majd vegye ki az edényt a égőt és hagyja, hogy a kitöltő hideg. Matton

5. Töltsük meg a ékek samosa tésztát kb 1 evőkanál minden a csicseriborsó tölteléket.
   Matton