Ground kardamom gyorsan elveszti az ízét, ezért tárolja a fűszer a pod formájában. Mert érett folyamatosan inkább, mint az összes érési időben, hüvelyek kiválogatott. A szükséges erőfeszítés teszi kardamom, más néven királynő a fűszereket, a harmadik legdrágább fűszer után a sáfrány és a vanília szerint Aliza zöld könyvében & quot; Field Guide to Gyógynövények és fűszerek. & Quot; Mint a legtöbb fűszer, akkor tárolja kardamom légmentesen záródó tartályt hőtől és közvetlen napsugárzástól.
Használata kardamom

kardamom néha pörkölt vagy sült és használt egészében főétkezést ételeket. Általában kardamom értékelik nem maguknak, hanem a mag belsejében. Minden pod mintegy 20 kis, sötét és ragadós magvakat. A legtöbb receptek felhívás őrölt kardamomot. Grind magot egy kávédaráló, vagy egy mozsárban. Húsz hüvely hozamok körülbelül egy teáskanál őrölt kardamom szerint Food.com Konyhája szótár. Őrölt kardamomot jelenik meg a különböző recepteket. Afrikában, a Közel-Kelet és India, kardamom ízesítésére használják különféle italokat. Skandinávok használja kardamom cookie-kat, sütemények és egyéb édességek. A kardamom is a fő összetevője az indiai garam masala.