Sabudana élvezi legkönnyebben a böjt élelmiszer , az Indiában alkalmazott túlnyomórészt ha egyéb élelmiszerek, mint például a rizs nem megengedett. A sokoldalú összetevő , sabudana lehet használni, hogy a nagy horderejű tételek, mint a desszertek , porridges és kenyér . Ez az enyhe ízű és felveszi az ízét , amit főzni a főtt a .

Használat előtt sabudana általában vízben áztatott 3-6 órán át , hogy lehetővé tegye azt , hogy tompítsa ; ez alkalmas lehet az egész. Van egy kis kerek formára hasonlít tapiókagyöngyöt , vagy lehet lisztet . Sabudana is meg lehet vásárolni , mint egy lisztet a speciális indiai piacokon .