Hogyan szezon kurkuma

A kurkuma ragyogó sárga színű és enyhe, enyhén földes ízét adja hozzá a több hangot, hogy győződjön curry por szimfóniáját ízét. A szemet gyönyörködtető fűszer jelentős szerepet játszik a konyhák Marokkótól Indonézia. India termel 80 százaléka a világ kurkuma, nyert a rizóma hasonló gyömbér gyökér. A hatóanyag a kurkuma, kurkumin, egy erős antioxidáns és a téma a klinikai vizsgálatok során a lehetséges egészségügyi ellátásokra. Kezdje hozzáadásával egy csipet ezt a port a mindennapi étkezés. Idővel, akkor tárja fel a nemzetközi ételek, amelyek használata egy vagy több evőkanál kurkuma, mint a fő ízesítésére.
, Amire szüksége van
kurkuma
mérőkanalak
Nemzetközi szakácskönyvek

utasítás

1. Add kis mennyiségű kurkuma, kezdve 1/2 tk., az omlettet, otthon krumpli, csirke és sütőtököt levesek, chili és pirított zöldségek, mint a karfiol. Növelje az 1 tk. ha tetszik az íze és színe. Matton

2. Tartalmazza kurkuma száraz dörzsöli a húsok mellett kömény és a paprika. Matton

3. Hozzáadás 1 tk. kurkuma, valamint azonos mennyiségű őrölt koriander és őrölt kömény, hogy sütés hagymát, fokhagymát és a gyömbért, ahogy hozzon létre egy alapot az indiai recepteket, mint a curry csirke vagy halfilé. Add sóval a hagymát és a fokhagymát, hogy hozzon létre egy alapot perzsa khoreshes, vagy pörköltek, mielőtt hozzáadjuk fő összetevők, mint a gránátalma, bárány, bab vagy csicseriborsó. Matton

4. Hozzáadás 1/2 1 tk. kurkuma hogy közvetlenül fortyogó állomány alapjait perzsa és közel-keleti levesek. Matton

5. Dust kurkuma a padlizsán szeleteket, okra, báránycomb és húsgombóc előtt sütés vagy pirítással.
   
   

6. Mix 1 tk. A kurkuma egy pác joghurt, citromlé, hagyma, fokhagyma, gyömbér, paprika, kömény, koriander, garam masala és cayenne évszak tandoori csirke. Matton

7. Add 3/4 tk. kurkuma 15 oz. A basmati rizs, valamint három szegfűszeg, egy 1-es rúd fahéj és három babérlevél, hogy hozzon létre aromás sárga rizs, egy recept megtalálható a nemzetközi szakácskönyv klasszikus, "Madhur Jaffrey indiai szakács." Nasi Kuning, egy indonéz sárga rizs következik mintájára, de azt is hozzáteszi, kókusztej, paradicsom, citromfűvel. Matton

8. 1/4 1 tk. kurkuma klasszikus nemzetközi receptek, amelyre híres, beleértve Marokkói csirke, marokkói kuszkusz, indonéz csirke és citromfű leves (Soto ayam) és burmai sertéshús. Lásd Tippek részt szakácskönyvek, amely segít felfedezni módon lehet használni ezt az érdekfeszítő ízesítésére.