Hogyan készítsünk uborka és hagyma Raita

Raita egy klassz joghurtos öntettel, ami a észak-indiai konyhát. Ez gyakran párosul hő alapú mártások mint a mangó chutney a kontraszt. Diners gyakran Raita a mártással megmártózik a előételek, mint a samosas (sült tészta tasak töltött burgonya és borsó) és papadums (ultra vékony és ropogós kenyér készült lencse liszt). Raita is fogyasztják együtt a főétkezés kihűlni a szájban között a fűszeres indiai ételek. Raita könnyen elkészíthető otthon lehet készíteni sokféleképpen, beleértve Raita egy alap az uborka és a hagyma.
, Amire szüksége van
Bowl
Spoon
3 csésze cukrozatlan nagy- joghurt
Knife
kis kanál
Két uborka
Öt zöldhagymát
Két zöld chili
1/2 csésze menta
egy citrom
pohár
Salt
Pepper
Sugar
őrölt kömény Matton utasítás

1. Öntsük le a felesleges folyadékot, ha a joghurtot különválasztotta egyáltalán. Tegye a joghurtot egy tálba, és keverjük össze egy kanállal. Tegye félre. Matton

2. Peel uborka késsel vagy a burgonya hámozó. Szelet hosszában egy késsel és távolítsuk el a magokat egy kis kanál. Apróra kockákra a uborka. Következő apróra kockákra a hagymát. Majd levágta a szárát a zöld chili és szeleteljük hosszában. Távolítsuk el a magokat, és finoman kocka. Apróra vágjuk a mentalevél. Tegye félre. Matton

3. Slice a citrom felét. Nyomja össze a levet egy pohárba, vagy a kezével, vagy egy facsaró. Aztán hal ki azokat a magokat, amelyek estek a pohárba. Tegye félre. Matton

4. Hozzáadás az uborka, hagyma, zöld chili, menta a joghurtot. Keverjük jól össze. Add hozzá a citromlevet és jól keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk, a cukrot és őrölt kömény ízlés szerint. Fedjük le a tálat szorosan, és hűtőszekrényben a keveréket legalább egy órán keresztül. Ellenkező esetben, akkor tárolja az Raita a hűtőszekrényben két napig. Matton

5. Tedd a Raita kis, vonzó egyedi tálak kiszolgálására; Raita egy oldalsó mártással, miután minden. Ha szeretné, hogy díszítse a tál Raita, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott friss koriander levél, a locsolás a pirított római köményt, vagy egy csipetnyi őrölt garam masala. Garam masala egy indiai fűszer keverék, amely gyakran tartalmaz szegfűszeg, fahéj, fekete bors, zöld kardamom, szerecsendió és koriander.