Az alap-olasz dörzsölje körül forog jól megalapozott sor gyógynövények és fűszerek beleértve oregánó, bazsalikom, kakukkfű, majoránna, rozmaring, fokhagyma, fekete bors. Menta, zsálya, édeskömény és a babérlevelet teljes a választék, mint szükséges. A maximális íz, vásárolni az egész fűszerek, mint a bors és édeskömény, és egész vagy enyhén morzsolt - más néven "dörzsölt" - illatos gyógynövény elhagyja helyett finom por, és őrölni őket otthon egy mozsárban, a dedikált bors malom, vagy egy elektromos kávédaráló.
Értékes Salt

A só fontos eleme egy jó olasz száraz dörzsölje, nem csak, hogy a szükséges sós, hanem ízfokozóként a többi összetevő. Ahogy a neve is sugallja, a száraz dörzsölje nem tartalmaz folyadékot. A föld keveréket megveregette a préselt vagy masszírozni a húst, hogy hozzon létre egy héja a külső. Savas vagy alkoholos összetevők, amelyek rendszerint megfelelnek a pác a tenderizing szerepe van távol a száraz súrolja, de a hozzáadott só segít az ízek behatolni a húst.
Full-On Taste

olasz fűszerek kapcsolódó sóval és borssal magját összetevői a bökkenő, amely testreszabható párosítani különböző élelmiszerek változtatásával az arányokat mondta fűszerek és fokozza azokat további mediterrán fűszereket. A hagyományos kombinációk közé babérlevél a marhahús, a zsálya, a sertéshús és a menta a bárány. Kísérletezni, és használja a szaglás, hogy megtudja, mi működik az Ön számára. Általában húsok vehet erős ízek, beleértve a hagymát és a fokhagymát. Grillezés és barbecue szakértői Elizabeth Karmel mondja: "Food & Bor ", hogy az egyik kedvenc száraz dörzsölje fűszerek szárított fokhagyma", mert kölcsönöz csípős fokhagyma íze száraz formában, így nem fog tikkaszsza, ellentétben friss nyers fokhagyma hatására a hő. "Matton
Finom Ízek

Egyes élelmiszerek, másrészt, hívjon olasz száraz dörzsöli alapján válogatott gyógynövények és fűszerek alkotják finomabb választékban elkerülése ellenállhatatlan a finom ízeket. A mix tartalmazó szárított citromhéj vagy citromlé bors, babérlevél, édeskömény és a rozmaring lehet dörzsölni a bőr alatt egy egész csirke vagy több mint csirkemellet. Egy jó olasz száraz dörzsölje halfilé, hántolt és deveined garnéla közé tartozhatnak szárított citromhéj, fehér bors, kakukkfű, petrezselyem.