Mennyi mártás 40-hez?

Íme egy általános irányelv a mártás elkészítéséhez:

* Előétel: ½ csésze mártás személyenként

* Főfogás: ¾ csésze mártás személyenként

* Büfé: 1 csésze mártás személyenként

* Családi étkezés: 1½ csésze mártás személyenként

Természetesen ezek csak becslések, és a szükséges szósz mennyisége a vendégek preferenciáitól függően változik. Vannak, akik több mártást szeretnének, míg mások kevesebbet. Ha nem biztos abban, hogy mennyi mártást kell készítenie, mindig jobb, ha az óvatosság mellett téved, és többet készít, mint amennyit gondolna.

Íme néhány további tipp a mártás elkészítéséhez nagy tömegek számára:

- Készítse el a mártást előre, és tálalás előtt melegítse fel. Ezzel időt takaríthat meg az esemény napján.

- Ha húsalapú mártást készítünk, tálalás előtt mindenképp leszedjük le a zsírt a tetejéről.

- Adjon hozzá néhány ízfokozót a mártáshoz, például gyógynövényeket, fűszereket vagy egy csobbanó bort.

- A mártást mártásos csónakban tálaljuk, hogy vendégei segíthessenek magukon.