Mi okozza a fémes ízt a tésztasalátában?

A tészta saláta fémes ízének néhány lehetséges oka van:

* A tészta. Egyes tésztafajták, mint például a teljes kiőrlésű tészta, enyhén fémes ízűek lehetnek. Ennek az az oka, hogy a teljes kiőrlésű tészta több vasat tartalmaz, mint a fehér tészta, és a vasnak fémes íze lehet.

* A kötszer. Egyes salátaöntetek, például az ecettel vagy citromlével készültek, fémes ízűek is lehetnek. Az ecet és a citromlé ugyanis reakcióba léphet a tésztában vagy a saláta készítéséhez használt edényekben lévő fémmel.

* Az edények. Ha fém edényeket használ a tésztasaláta elkészítéséhez vagy tálalásához, a fém reakcióba léphet a tésztával vagy az öntettel, és fémes ízt okozhat.

* A tárolótartály. Ha a tésztasalátát fémedényben tárolja, a fém reakcióba léphet a tésztával vagy az öntettel, és fémes ízt okozhat.

Tippek a fémes íz elkerüléséhez a tésztasalátában

* Teljes kiőrlésű tészta helyett használjon fehér tésztát.

* Használjon olyan salátaöntetet, amelyet nem ecettel vagy citromlével készítenek.

* A tésztasaláta elkészítéséhez és tálalásához használjon műanyag vagy fa edényeket.

* Tárolja a tésztasalátát műanyag vagy üvegedényben.

Ha fémes ízt tapasztal a tésztasalátában, néhány dolgot megtehet, hogy megpróbálja eltávolítani:

* Öblítse le a tésztát hideg vízzel.

* Adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát a tészta salátához.

* Keverjen hozzá egy kis citromlevet vagy ecetet.

* A tésztasalátát gyümölcs- vagy zöldségfélékkel tálaljuk, hogy elfedje a fémes ízt.