Ecetes gyömbér édes-savanyú íze mert a sós lében, amely hagyományosan áll rizs-borecetet és a cukrot. Néhány japán éttermek & quot; gari & quot; hogy rózsaszín árnyalat. Ez a szín származik cukorrépából-juice színezék vagy mesterséges színezéket. Sushi szakácsok szerint dönthet a természetes színű bézs gyömbér köretként, attól függően, hogy a színe a szolgálatot vigyáz.
Beyond Sushi

Ha részleges pácolt gyömbér , használd ételeket eltérő sushi. Dobd be keverjük krumplit, add meg a marinírozott a hús vagy hal, vagy add hozzá egy egzotikus gyümölcs, saláta. Más ázsiai ételek, mint a vietnami nyári tekercs és banh mi - egyfajta szendvics, amely magában foglalja savanyúság és sült húsok - is részesülnek a kiegészítéssel, pácolt gyömbért.