Kobe marha készül a wagyu (szó szerint "japán marha") fajta tehenek, amelyek kapcsolódnak az észak-európai tehenek miatt keresztezték több mint 2000 évvel ezelőtt.
Definition

Kobe marha egy pályázat, ízletes hús kiterjedt márványos. A zsír olvadáspontja 77 fok, ami azt jelenti, hogy Kobe marha szó elolvad a szájban, és elolvad, ha túlmelegedett.
Kobe marhahús-címkézési

Jogilag, a Ahhoz, hogy a jelölt "Kobe marha" húsát érkezhetnek wagyu tehén született, nevelkedett és levágott Hyogo prefektúra.
wagyu marhahúscímkézés

Ezzel szemben, hús a wagyu tehenet fel lehet címkézni "wagyu marha", függetlenül attól, hogy hogyan és hol került terítékre. Hús wagyu tehenek, néha keresztezték Angus tehén, gyakran értékesítik, mint "Kobe-style marha."
Market

American wagyu vagy "Kobe-style" marha költségek körülbelül $ 100 font, mintegy harmada valódi Kobe marha. Ennek eredményeképpen, ez egy népszerű helyettesítő mind az Egyesült Államokban és Japánban.