Udon tészta készült búzaliszt, só és víz. Ezek egyszerű, de gyakran fel a különböző típusú erőleves, vagy a különböző összetevőket, hogy bonyolultabb ételeket
Process

Udon tészta keresztül történik egy meglehetősen összetett folyamat. Először az alkotórészeket összekeverjük, hogy egy pasztaszerű keveréket, majd azokat összegyúrjuk egy olyan folyamatban, ahol a szakács lépéseket a tészta, dagasztás át egy műanyag zacskóba. A tésztát majd leül és emelkedik többször is. A szakács akkor gördül ki a tésztát alkotnak egy tökéletes kört, vagy egy tökéletes négyzet, egy speciális technikát és a japán konyha eszközök. A tésztát vágjuk vastag tésztát és a főtt.
History

Udon tészta hagyományosan a japán étel, de ténylegesen be Japánba, amikor egy buddhista pap visszatért egy út Kínába a kilencedik században, és megpróbálta utánozni hasonló tészta találtak Kínában. Sanuki és Osaka, városok Nyugat-Japánban tartják a szülőhelyét, a udon tészta, de egyes területeken az ország, ahol az étel különböző módon.
Hagyományos receptek

Udon tészta is szolgált sokféleképpen, meleg vagy hideg. A leghagyományosabb módon forró egy szójaszószalapú húsleves, gyakran körítve mogyoróhagyma, gomba, az úgynevezett Nagy mellek udon. Kitsune udon készül hasonló módon, de sült tofu tetején a levest. Tempura udon, hasonlóan van garnéla tempura tetején a levest, míg tanuki udon már sült tempura tésztába csúcsán a levest. Miso nikomi udon egy olyan típusú miso leves udon tésztával szolgálják fel forró miso leves. Ezek a receptek változik régiónként és étterem, a sok helyen feltalálás saját udon menük, mely a különböző öntetek és receptek. Hideg udon tésztával gyakran szószba vagy tetején szezámmag, zöld hagyma vagy wasabi.
Hol kapható

Lehet vásárolni udon tésztát az Egyesült Államokban specialitás Ázsiai fűszerek és néhány nagyobb élelmiszerboltokban. Lehetnek vásárolt szárított, főtt vagy friss és jöjjön elkészítési útmutató. Ők is megrendelhető online élelmiszerbolt importőrök.