Eladott hűtött vagy fagyasztott, natto jellemzően sekély, egyadagos polisztirol dobozokban mentén A kis csomagokat fűszerek, mint a csípős mustár, wasabi, shiso vagy szójaszósz. Két vagy három doboz van egybecsomagolva. A natto maga egy ragadós, nyálkás tömege egészben, szeletelve vagy durvára őrölt szójabab. Finom, ragadós szálak jönnek létre, ha a babot széthúzzák. Keverés a natto teszi a nyálkás mátrix viszont habos. Mint sok erjesztett ételek, natto egy komplex íz.
Készítése Natto

elmúlt évszázadokban, natto készítette csomagolás párolt szójabab szalma és hagyja őket valahol meleg erjedésnek. Modern natto termelés kezdődik mosás, áztatás és gőzölés a natto szójabab, majd egyesíti őket keverékével só, cukor, élesztő és egy széna baktériumok úgynevezett Bacillus subtilis natto. A nap végén erjedés meleg környezetben lehűlés és egy hét az öregedés, a nattoból készen áll a piacon.
Eating Natto

Bár sok enni egyenesen a dobozból, nattoból leggyakrabban rizzsel. A népszerű reggelit Japánban nattoból mint a rizs a köret a vékonyra szeletelt zöldhagymával, néha egy nyers tojást adunk hozzá. Natto is szolgált mint a tészta, a sushi tekercs, rizs golyó, a miso leves és összetevőként a grillezett japán étel okonomiyaki.
Egészségügyi előnyei

Natto egy alacsony koleszterin, könnyen emészthető fehérje. Ez elősegíti a növekedést a jótékony bélflóra és kiváló étrendi forrása K2-vitamin, amely kritikus szerepet játszik az egészséges véralvadást és a csontok ásványi. Ugyancsak gazdag izoflavonok, bár a Linus Pauling Intézet Mikrotápanyagok Információs Központ megállapítja, hogy a feltételezett szerepe ezeknek a fitoösztrogének játszanak a rák elleni küzdelemben, a csontritkulás, a klimaxos tünetek és a szívbetegség tudományosan nem megalapozott. A leghíresebb, nattoból egyedüli forrása nattokinázt, egy enzim, amely széles körben forgalomba, mint egy természetes étrend-kiegészítő. Szerint a Hsu és munkatársai. (2009), nattokinázt lehetőségét mutatja nem csak a vérrög-oldó szer a szívbetegség, hanem a plakk-bontó szer küzdelem az Alzheimer-kór.
A Natto Divat a 2007

2007 januárjában, a japán televíziós show "Hakkutsu! Aru Aru Daijiten II" tartják számon natto, mint egy tudományosan bizonyított gyors fogyás támogatásokat. Egyéb média felkapta a történetet, és egy országos fut nattoból követte. A natto fogyókúra őrület jött hirtelen megállt két héttel később, amikor a műsorsugárzó cég Kansai telecasting (KTV) bejelentette, hogy a program koholt a történet. KTV kiadott egy nyilvános bocsánatkérést és ezt követően visszavonta a show.