Válassz egy jó minőségű húst a shabu shabu; Nem próbálnak spórolni az olcsóbb marha. A lehetőségek: rib-eye, filet mignon, bélszín és hátszín. Olcsóbb vágások könnyebb lehet a költségvetés, de válhat kemény és rágós a húslevest. Tegye a marhahúst a mélyhűtőbe 15-30 perc; majd egy éles késsel vagy egy hús szeletelő, hogy vágjuk rendkívül vékony, falatnyi szeletekre. Azt is kérdezze meg hentes, hogy nem a szeletelés. Rendezzük a húst egy nagy tálra kiszolgálására. Ha már készül, hogy előre egy esemény, fedjük le a tálat műanyag borítót, és tároljuk hűtőben.
Készítsük elő a zöldségeket

Minden növényi lehet használt shabu shabu, bár egyesek kell előre főzni. Kemény zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli, például elő kell elfehéredett előtt felkészíti őket a shabu shabu lemez. Hagyományos választások - és az, hogy nem igényelnek előzetes főzés - tartalmazza a gomba, mint shiitakes, tofu kockák, reszelt káposzta vagy Bok Choy, hagyma, spenót levelek, kaliforniai paprika csíkok, reszelt daikon és vágott zöld hagymát. Vékonyan szeleteljük az összes zöldség és tedd egy tál, külön a nyers húst.
Készítsük el a Stock

Pour házi vagy vásárolt csirke, marha vagy növényi húsleves vagy kombinációja több ilyen a shabu vagy fondüfazékba. Add bármi ételízesítő úgy jobban tetszik, mint a vágott zöld hagymát, szójaszósz, szezámolaj, darált fokhagymát és a reszelt gyömbért. Hozd a levest, hogy egy forraljuk. Alternatív megoldásként, forraljuk a levest egy serpenyőbe a tűzhelyen, és helyezzük a forró folyadék a asztallapra. Akkor törzs és távolítsa el a szilárd vagy hagyja őket a vendégek enni a húst és zöldségeket.
Cook és Dip

Hagyjuk a vendégek felváltva hozzátéve marha és a választott zöldségeket a forró húslevest pálcika vagy fogó. Miután mindkét főznek kedvükre való, akkor át a hozzávalókat a tálba, és kanállal néhány főzés húslevest, ha szükséges. Győződjön meg arról, hogy a különböző mártással szószok rendelkezésre a vendégek, hogy íze a marhahús és a zöldségek. Ezek is olyan egyszerű, mint a szójaszósz; PONZU; szezám szósz; keveréke tejföllel és wasabi; vagy a kettő kombinációja szójaszósz, mirin, rizs ecetet, apróra vágott zöldhagymát, reszelt friss gyömbér és pirospaprika-pehely.