A korlátozások egy kóser étrend által felvázolt a Tóra. Állatok, hogy rágja a kérődző és hasított pata tartják kóser. Például úgy engedélyezett a marhahúst esznek, de nem sertés.
Seafood

Halak és a tenger gyümölcsei, levehető mérlegek tartják kóser. Míg a legtöbb kagyló nem kóser, hal kell elkészítenie a kóser halárus, hogy alkalmas legyen az étrendben.
Tej és a hús

Tilos enni tej és hús együtt ugyanabban az étkezés. Rendben van, hogy keverjük tejtermékek és a hal.
Slaughter

zsidótörvények tájékoztatnak, hogy a hús kóser, az állatot el kell leölni fájdalmat. Az iránymutatások, amelyek alapján egy állat meghal az úgynevezett "shechita."
Azonosítása

A fogyasztó azonosítani, ha az élelmiszer kóser akár a K vagy a "pareve" a csomagoláson.