Miért esznek friss ételeket a zsidók húsvétkor?

Pészach idején a zsidók maczát, egyfajta kovásztalan kenyeret esznek kovászos kenyér helyett. Ez azért van így, mert az izraeliták kénytelenek voltak sietve elhagyni Egyiptomot, és nem volt idejük megkelni a kenyerük. A matza az izraeliták rabszolgaságtól való szabadságának szimbóluma.

A zsidók a matza evése mellett más friss ételeket is fogyasztanak húsvétkor, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és húst. Ez azért van, mert a tavaszi aratás húsvétkor kezdődik, és a zsidók a föld bőségét akarják ünnepelni.