Ha a recept 1 evőkanál kóser sót ír elő, használjak stílusos pehelysót?

A kóser só és a pelyhes só egyaránt durva típusú só, de két különböző formájú és szerkezetű. Általánosságban elmondható, hogy a kóser só a legjobb só a főzéshez, mert könnyen mérhető, gyorsan oldódik és semleges ízű. A pehelysót viszont a legcélszerűbb befejező sóként használni nagyobb kristályai és kifejezett sós íze miatt.

Ha a recept 1 evőkanál kóser sót ír elő, akkor a szemcseméretük különbözősége miatt nem valószínű, hogy sikeresen helyettesíthető pehelysóval. A kóser só durvább, mint a pehelysó, így ha pehelysót használ helyette, sokkal több sót fog használni, mint amennyi a receptben szerepel.