Sok élelmiszerek Brazíliában uralkodó, által az eredeti telepesek Portugáliából. Közös portugál-brazil ihletésű ételek közé készült ételeket & quot; bacalhau & quot; (Sózott tőkehal), maracuja és a manióka gyökér, valamint a hagyományos európai ízek, mint a fokhagyma, olívaolaj és a bor. Brazil ételek is befolyásolja az eredeti telepesek afrikai rabszolgákat, és egy olyan élelmiszerek, mint okra, jamgyökér és a mogyoró, még a sós ételeket.
Perui

Az egyik alapvető alapvető élelmiszerek perui konyhát a burgonya, amely gyakran használják, mint a fő entrée. Perui élelmiszerek általában sokkal fűszeresebb, mint a többi dél-amerikai országok konyhák, mert sok étel ízesített & quot; Aji Amarillo, & quot; Rendkívül forró sárga paprika. Az ország több japán bevándorlók, mint a többi dél-amerikai ország és ázsiai ihletésű ételeket, mint a tenger gyümölcsei, a rizs és a gyömbért népszerűek.
Venezuelai

A élelmiszerre Venezuela részben ihlette telepesek Spanyolországból. Ételek gyakran ízesített citrus juice, oregánó és a kömény. Venezuelai ételek jellemzően nagy adag hús és tenger gyümölcsei. Az egyik népszerű venezuelai étel paella, a keverék rizs és a különböző kagylók és húsok, eredetileg egy spanyol étel. A gyakori kísérője a venezuelai étkezés & quot; arepas, & quot; vagy grillezett vagy sült kukoricaliszt pogácsákat.
bolíviai

bolíviai élelmiszer több eredeti és kevésbé ihlette egyéb konyhák képest az ételek a többi dél-amerikai országban. Ez magában foglalja a sok étel, amely kifejezetten a régió, mint például a & quot; saltenas, & quot; tészta sajttal töltött sült. Bolíviában is gyakran esznek sült hús étel neve & quot; anticuchos, & quot; leggyakrabban készült tehén szívét.
Argentin

A konyha Argentina több hús alapú, mint a többi dél-amerikai ételeket. Argentinok gyakran szolgálnak sült vagy grillezett marha. A meghatározó jellemzője argentin marha ételek a díszítés vagy fűszerezett úgynevezett & quot; chimichurri, & quot; kevert elegye vágott fűszernövényeket, mint a petrezselyem, koriander vagy oregánó, olajjal vagy ecettel.