A tétel sofrito sok lehetőséget kínál. Nincs határozott iránymutatások, amelyek alapján sofrito, így a sokoldalúsága lehetővé teszi a kreativitás a konyhában. Sofrito lehet használni, mint egy aroma bázis one-pot ételeket. Add sofrito a fortyogó levesek, vagy pörköltek, hogy ízesítse használata nélkül további fűszereket. Keményítő-, különösen a bab és a rizs, pár jól sofrito. Keverjük 2 evőkanál. (Vagy több, ha szeretne egy erősebb íz) előkészített babot és a rizst.

Sofrito lehet építeni a hús, baromfi, illetve tengeri ételeket bevonjuk a nyers étel a sofrito. Legyen a sofrito a pácolt húsok 30 percig, vagy legfeljebb 24 órán át. Készítsük el a húst saját kívánsága szerint a sütési módszert, és kanállal sofrito fölött, mint a mártással. Sofrito is jól működik, mint a fűszer szolgált oldalán bármilyen étel, hogy szüksége van egy kis extra ízt.
Big tételek és tárolása

Sofrito általában tett nagy tételben, így a séf mindig azt kézzel a konyhában, anélkül, hogy végig a folyamatot, hogy azt minden étkezés. Miután vágjuk, és saut & # XE9; az Ön által kiválasztott összetevőket, helyezd el őket egy élelmiszer-feldolgozó és keverék 10 másodperces egységekben, amíg el nem éri a konzisztencia úgy tetszik. Hagyja, hogy a sofrito hűlni, majd öntsük egy jégkockatálca és fagyasztható. Ez a módszer a legjobb az, ha a felvenni kívánt gyors ízt ételek. Csak adj egy befagyott sofrito kockát fortyogó ételek amíg elolvad.

Ha szeretné tárolni megmaradt sofrito használni nagyobb mennyiségben, öntsük hűtött sofrito egy műanyag szatyrok. Nyomja ki a felesleges levegőt a zsákból, és szorosan zárjuk le. Fektesse a táskát lakás a fagyasztóba, így a sofrito osztja el egyenletesen a zsákot, és befagyasztja egy sík lap. A fagyott sofrito azáltal, hogy a táskát a hűtőszekrényben, amíg felolvad, majd melegítsük a kályha tetején, amíg melegítette át. Ez tárolási módszer optimális, ha a használni kívánt sofrito önteni a hús, a keményítő vagy a főzelékek, mint egy szósz, fűszer vagy pác.