Hogyan készítsünk Mojo sertés húzta a Kakas Pot (10 lépés)

Az eredeti Mojo volt bármelyik más fajta meleg, általában piros, szószok készült olívaolaj, kömény, paprika és sok fokhagymát. A mártást származott a Kanári-szigetek és elterjedt az egész karibi térségben. Kubai Mojo, az egyik legismertebb fajta Mojo, jellemzően egyesíti olívaolaj, citrus juice és a fokhagymát, és használják a páclében sült sertés. Főzés ezt a receptet egy cserépedény pot szállít a pályázat, mélyen ízletes tradicionális kubai étel kevés erőfeszítéssel. Mivel a zsír elolvad ki a sertés, Basting úgy ahogy főz, ez a recept kihagyja olívaolaj.
, Amire szüksége van
Csont nélkül sertés lapocka, vagy tompa, kb 3 £.
Mozsárban (vagy Mortero kubai mozsárban) hotelben 1 fej fokhagyma
1 tk. só
1 tk. bors
1 nagy hagyma
3/4 savanyú narancs juice (vagy 1/4 csésze rendszeres narancslé, 1/4 csésze citromlé, és 1/4 csésze citromlé) hotelben 2 evőkanál. apróra vágott friss oregano
Kakas pot elég nagy ahhoz, hogy tartalmazza a sertéshús (legalább 6 qt.) Matton utasítás

1. Gólt a sertés felszínén egy késsel, pontozási fél hüvelyk mély, a vonalak fél hüvelyk egymástól. Matton

2. Peel gerezd fokhagyma és áttörjük, valamint a sót és a borsot, egy massza, egy mozsár és zúzó, vagy a lapos oldal egy kés. Matton

3. Peel és vágjuk a hagymát, és keverjük bele a fokhagymát paszta. Ezt összeegyeztetni a citrus juice (ek). Matton

4. Dörzsöljük a pác a sertés és a pácolt sertéshús egy fedett tálban a hűtőben egy éjszakán át. Matton

5. Tegyük a sertés és a pác a cserépedény pot. Matton

6. Állítsa a cserépedény pot alacsony, és főzzük a sertéshús 9 és 10 óra között, vagy állítsa a cserépedény pot magas és főzzük 4-5 órán át. A sertéshús kell ajánlatot, szétesik könnyen, ha kész. Matton

7. Vegye le a sertéshús óvatosan a cserépedény pot, hogy a sertés pihenni 15 percig. Shred a húst villával. Matton

8. Drain a zsír a verda fazék, fenntartva egy fél csésze Mojo mártással. Matton

9. Vissza a felaprított húst a verda pot, és keverjük össze a fenntartott Mojo mártással. Matton

10. Cook az aprított sertéshús alacsony egy órán át, vagy amíg melegítette át. Forrón tálaljuk, egyenesen a cserépedény pot.