Hogyan készítsünk Pastellios (13 lépés)

Puerto Ricó-i pastellios tartozik egy hosszú listát a empanada változatok. Mindannyian azonos alapvető tésztát és előkészítési módszer, de a hasonlóságok véget, amikor a tömések kezdeni. Paradicsom, olajbogyó, fokhagyma, hagyma és a paprika bővelkedik Puerto Ricó-i ételeket, és alapját képezik összetevői a legtöbb pastellio ételeket. Kezdje alap összetevőket, és tudod, hogy minden pastellio kitöltésével szeretné nélkül recept. Tegyük fel, hogy a marhahús pastellios de carne, vagy csirkét pastellios de pollo. Egy iránymutatás: Meg kell teljesen főzni a húst vagy halászati ​​fogja használni a töltés előtt, hogy az pastellios.
, Amire szüksége van
Liszt
Butter
Tojás
Sodrófa Matton kitöltése, mint a rák, sertés, marha vagy növényi
Növényi olaj
Instant-olvasni hőmérő Matton tészta és a töltelék

1. Add 3 rész liszt egy keverő tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót minden csésze liszt használt. Három csésze liszt miatt mintegy 10 6-os pastellios vagy március 18-20-es pastellios. Matton

2. Mix 2 részből jéghideg vajat, kockákra vágott, segítségével cukrászati ​​vágó vagy keze ügyében, amíg a keverék úgy néz ki, mint a durva étkezés. Matton

3. Beat 1 rész jeges víz és 1 egész tojás minden 3 csésze liszt használt, egy külön edényben. Készíts egy jól közepén a liszt keveréket, majd öntsük a felvert tojás. Matton

4. Keverjük össze a tojást és a lisztet keveréket, amíg egy durva tésztát formában egy villa segítségével. Kapcsolja ki a tésztát lisztezett felületen. Matton

5. Gyúrjuk a tésztát óvatosan a nyomában a tenyere, amíg most jön össze, körülbelül 30 másodpercig. Tekerjük a tésztát műanyag borítót, és chill a hűtőbe kb 1 óra. Matton

6. Por a munkafelület liszttel and roll a tésztát körülbelül 1/8 és 1 /6- hüvelyk vastag. Vágjuk a tésztát fordulóban; 3 hüvelyk széles az a jellemző a pastellio, de tudod, hogy azok bármilyen méretű tetszik. Vágjuk a fordulóban egy cookie vágó, műanyag pohár, vagy egy kést. Matton

7. Spoon való töltés minden körben egy kicsit off-center. A pontos összeg függ a méret a pastellio, de a 3-es kerek tart körülbelül egy evőkanálnyi tölteléket. Matton

8. Kenje be a szélén a tészta fordulóban vízzel, csak annyi, hogy segítsen A tésztát összetapadnak. Fold minden körben a fele alatt a töltő, amely egy félkört. Matton

9. Krimpelő szélein minden pastellio össze egy villa segítségével, hogy egy csipkés szélét. Transzfer a pastellios egy enyhén lisztezett lemez és chill a hűtőbe, amíg készen főzni.
   Sütés
   

   1. Heat 1 vagy 2 centi növényi olajat egy nagy fenekű serpenyőben közepes lángon. Ellenőrizzük a hőmérséklet az olaj után körülbelül 5 perc alatt; állítsa be a tűzhely szükség, hogy az olaj között 350 és 375 fok. Matton

   2. Fektesse a pastellios óvatosan a serpenyőben. Tér egyenként körülbelül 1/2 1 inch egymástól. Matton

   3. Fry a pastellios mindkét oldalán, amíg aranybarna, kb 3 vagy 4 percet. Fordítsa át őket kb 2 perc csipesszel. Matton

   4. Vegye pastellios a serpenyőben, és a csatorna őket egy-két réteg papírtörlő. Legyenek belső hőmérsékletét 165 F.