Mit ettek a popolo grasso emberek?

Popolo Grasso egy olasz közösség volt, amelyet a nem gazdag városi lakosság alkotott, amely kézművesekből és munkásokból állt.

Úgy tűnik, nincs konkrét lista arról, mit ettek a popolo grasso emberek, mivel étrendjük változott volna társadalmi-gazdasági helyzetüktől, földrajzi elhelyezkedésüktől és kulturális gyakorlatuktól függően. A tipikus mediterrán ételek azonban abban az időben a következők voltak:

- Kenyér:A kovászos kenyeret széles körben használták.

- Zöldségek:A fokhagyma, a hagyma, a saláta, a káposzta, a sárgarépa és az uborka alapvető zöldségek voltak.

- Gyümölcsök:Néhány példa a szőlő, a füge, az alma és a körte.

- Hús és hal:költségük miatt ritkábban fogyasztották. Néhány alsóbb osztályú ember nyulakat vagy csirkéket nevelhetett húsért.

- Bab és lencse:A hüvelyeseket rendszeresen fogyasztották, mivel megfizethetőek voltak, és más összetevők kiegészítésére is használhatók.

- Olívaolaj:Széles körben használták a főzéshez.

- Fűszerek és gyógynövények:gyakori fűszerek voltak a koriander, a kömény, a kapor, a menta, a rozmaring és a kakukkfű.

- Tejtermékek:Az emberek általában sajtot fogyasztottak, például ricottát, pecorinót és caciocavallot.