Mit jelent a hagyományos étel?

Hagyományos ételek Hagyományos gazdálkodási módszerekkel, bizonyos szintetikus növényvédő szerek, műtrágyák, szennyvíziszap, géntechnológiával módosított szervezetek (GMO) vagy ionizáló sugárzás használata nélkül termesztett vagy termesztett élelmiszerekre vonatkozik. Ezekre az élelmiszerekre nem vonatkoznak ugyanazok a szigorú előírások és tanúsítási eljárások, mint a bioélelmiszerekre, de előfordulhatnak feldolgozási és tartósítási technikákon. A hagyományos gazdálkodási gyakorlatok jellemzően a magas hozamot és a költséghatékonyságot részesítik előnyben, nem pedig az ökológiai vagy fenntartható módszereket.