Honnan származik a chili con carne?

A Chili con carne egy fűszeres pörkölt húsból és chiliből, amelyről úgy tartják, hogy Észak-Mexikóból vagy Texasból származik az 1800-as években. Feltételezések szerint vaquero-k (mexikói cowboyok) hozták létre, akik tábortűz fölött főztek olyan rendelkezésre álló összetevők felhasználásával, mint a marhahús, szárított chili, fokhagyma, kömény és paradicsom. A chili con carne az amerikai határvidék korszakában is népszerű étel volt, és idővel népszerűvé vált az Egyesült Államokban és azon kívül is, a különböző régiókban pedig változatok jelentek meg.