Befolyásolja-e az ételek színe, hogy szeretjük-e vagy sem?

Létezik egy jól ismert jelenség, az „érzéki szinesztézia”, ami azt jelenti, hogy az érzékszervi tapasztalatok olyan módon kombinálódnak, ahogyan általában nem kellene. Például néhány ember "lát" színeket, amikor zenét hall. Az élelmiszerrel kapcsolatban általában néhány érzékszerv játszik szerepet.

Szaglás:Az egyik érzékszerv, amely befolyásolja ízérzékelésünket, a szaglás. Míg általában azt gondoljuk, hogy csak ízleljük az ételt, érzékelésünk körülbelül 80%-a szaglás. A szaglás egyik aspektusa, amely befolyásolja ízérzékelésünket, a bomlásszag, amely jellemzően káros hatással van ízérzékelésünkre, függetlenül attól, hogy az étel valóban megromlott-e vagy sem.

Látás:Egy másik érzékszerv, amely befolyásolja ízérzékelésünket, a látás. Például egy kísérletben a résztvevőknek rántottát szolgáltak fel, amelynek ételfestéke vagy normál narancssárga, vagy "abnormális" kék vagy zöld árnyalatú volt. Azok, akiknek kék vagy zöld rántottát szolgáltak fel, lényegesen keserűbb ízt írtak le.

Bár köztudott, hogy az érzékszervek kölcsönhatásba lépnek, érdekes megjegyezni, hogy pusztán az étel színe teljesen megváltoztathatja az ízérzékelésünket. Ha olyan új ételt próbál ki, amelynek olyan íze van, amihez nem szokott hozzá, segíthet, ha odafigyel a színére, és ha valamivel konkrétan társítja. Ki tudja, találhat néhány érdekes és váratlan linket.