Az ananászlé befolyásolja a csirke állagát?

Igen, az ananászlé befolyásolhatja a csirke állagát. Az ananászlé egy bromelain nevű enzimet tartalmaz, amely egy proteolitikus enzim, amely lebontja a fehérjéket. Ezzel a csirkehúst lágyabbá és ízesebbé teheti. Ha azonban túl sokáig használja az ananászlevet, az túlságosan lebonthatja a fehérjéket, és pépessé teheti a csirkét. Ezért fontos, hogy az ananászlevet mértékkel használjuk a csirke főzésekor.