Milyen élelmiszerekben használják xantángumiként?

Salátaöntetek és szószok: A xantángumi segít stabilizálni az emulziókat, megakadályozva az olaj és a víz szétválását. Segít a szószok és öntetek sűrítésében is, sima és krémes állagot adva nekik.

Pékáruk: A xantángumit a gluténmentes sütéshez használják, hogy segítse az összetevők összekapcsolását és rágós textúrát hozzon létre. Használható a pékáruk eltarthatóságának javítására is azáltal, hogy megakadályozza, hogy elhasználódjanak.

Tejtermékek: A xantángumit tejtermékek, például joghurt, fagylalt és sajt sűrítésére használják. Segít megelőzni a szinerézist, vagyis a víz elválasztását az alvadéktól.

Italok: A xantángumit az italokban használják stabilitásuk és állaguk javítására. Habok és szuszpenziók készítésére is használható.

Egyéb ételek: A xantángumit számos más élelmiszerben is használják, beleértve a leveseket, pörkölteket, mártásokat és állateledeleket.

A xantángumit általában fogyasztás szempontjából biztonságosnak tekintik. Néhány ember azonban olyan mellékhatásokat tapasztalhat, mint a gáz, a puffadás és a hasi fájdalom.