Szükséged lesz hogy távolítsa el mind a papírszerű héj és a belsejében maradékot elkészítése előtt tomatillos. Mindkét jön le különösebb erőfeszítés nélkül, különösen, ha elkezd folyó víz alatt. Tartsa a Tomatillo a csap alá, és csúszik a pelyva a gyümölcs. A ragacsos anyag a bőrre Tomatillo öblítés le gyorsan, így nem kell dörzsölje meg. Ha szeretné, hogy távolítsa el a pelyvát a pultnál, mégis fontos, hogy öblítse a hántolt gyümölcsöt, hogy megszabaduljon a bőr saját mivoltának.
Bőr

A rendszeres paradicsom gyakran megfosztották bőr kifehéredése őket forró vízzel, és a hámozott, hogy azok is főzött le mártással. Ellentétben a paradicsom, a hő csak tenderizes a Tomatillo vékony a bőr, valamint a belső hús és magvak. Akár forraljuk tomatillos vagy felkészítse őket a grill vagy a serpenyőben, a bőr marad a gyümölcs, mielőtt ők apróra vágott vagy negyedekre, és hozzátette, hogy a többi összetevő.
Forrási alapjai

Forró tomatillos vízben az első lépés néhány főtt salsa recepteket. Miután kifejtés és öblítsük ki a gyümölcsök, add hozzá az egész egy nagy fazék forró vízbe. Paprika és fokhagyma lehet adni egy időben. Ezek az összetevők eléri a gyengédség után körülbelül 10 percen keresztül forraljuk. Leeresztése után, akkor majd hozzá egy élelmiszer-feldolgozó pirított összetevőket, mint a főtt Tomatillo-gyümölcs salsa. Miután apróra vágva egy élelmiszer-feldolgozó, az összetevők főzni, tovább alacsony főzzük körülbelül 45 percig.
Super Sauce

Ahhoz, hogy egy mártással réteg felépítésére Mexikói ételek, mint a enchiladas, indítsa forralással tomatillos a csirkehúsleves vagy más kiegészítő főzés folyadék víz helyett. Ebben az esetben használja csak annyi főzőlevének fedezésére tomatillos. Mint a víz, csak kell egy 10 perces forraljuk, hogy a tomatillos a kívánt érzékenység. Ne engedje le a gyümölcsöt után forraljuk. Ehelyett keverék nekik főzés folyadékot egy élelmiszer-feldolgozó, hozzáadása után nyers összetevőket, mint a friss fűszernövények és a zöld hagymát.