Sertés kell főtt a belső hőmérséklete 145 fok. Ha nem tudod, ha a sertés elérte ezt a hőmérsékletet, ne használja azt. Főtt sertés lehet tartani a hűtőben 3-4 napig. Tedd a Carnitas az említett időszakon belül.
Készítsük el a sertéshús

A sertéshús kell vágni kis kockákra vagy aprított, így ez lesz villás ajánlatot, és szinte szétesik . Ne távolítsa el a zsírt. Ha a sertéshús egy sovány vágott, mint például a bélszín vagy sertés karaj, akkor meg kell hozzá némi zsírt végén a főzési folyamat. Egyéb darabolt sertéshús, mint a friss sonka, sertés csikk, vagy sertés lapocka, elég kövér, hogy Carnitas.
Cook a sertés

A fűszerek ütni fel az íz a kész ételt. Válasszon a lime levét, fokhagyma, kömény, oregánó és a koriander. Bármilyen Mexikói fűszerek tud dolgozni. A sertéshús kockákra vagy törmelék főzni kevés folyadék - víz rendben van, de húsleves működne is -, hogy majdnem ellepje a húst. Adja hozzá a fűszerek és főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a zsír a sertéshús teszi le, és a hús chips fel. Ennek során figyelembe kell 60-90 percig. Ha a hús sovány, adjunk hozzá egy kevés zsírt a serpenyőbe, ha a folyadék elpárolog, és főzzük, amíg a hús ropogós.
Storage tippek

Tárolja a Carnitas egy lefedett edényben, hűtőszekrényben, hogy fagypont felett, de legfeljebb 40 F legfeljebb három-négy nap. Freeze a Carnitas légmentesen záródó tartályba 2-6 hónapos mélyhűtőben van beállítva 0 F.