Flour tortilla egy vágott Észak-Mexikóban, ahol használják őket, mint egy wrapper burritos, enchiladas, taco és fajitas. Ők több hajlékony, mint a kukorica tortilla és jön több méretben. Tortilla állítjuk elő, liszt, só, sütőpor, zsír vagy más zsír és a víz. A tésztát feltekerik két ív pergamenre, vagy megnyomja a tortilla sajtó. A tortilla főznek a forró, száraz palacsintasütő, vagy olajban.
Tortilla és Crackerbreads

Néhány flatbreads nélkül készülnek kelesztés, hogy a levegőt a keverési folyamat , kémiai leavener vagy élesztőt. Ezek flatbreads ropogós egyszer főzött, nem pedig puha és hajlékony, mint egy tortilla, amely nem tartalmaz kelesztés. Keksz, kemény lavash, macesz, Nordic ropogós kenyér és indiai papadum ropogósak flatbreads, hogy ne használja erjesztést. Ahelyett, hogy a főtt a palacsintasütő, a legtöbb cracker flatbreads sütőben vagy pörkölt kemencében.
Tortilla és Kovász Flatbreads

Néhány flatbreads van egy kis kelesztés hozzáadott puhítsák a kenyeret, és hagyjuk emelkedni. Pizza egy közös kovászos flatbread, azzal a kiegészítéssel, élesztő okozza a nő a tészta. Tortillába receptek néha hívja a kelesztés formájában sütőport, de az alkalmazott mennyiség túl kicsi, hogy hozzon létre sokkal magasságát. Ehelyett a sütőport segít létrehozni a kis légbuborékok a késztermékben. További flatbreads használó kelesztés számára emelkedhet, palacsinta, indiai naan és roti, foccacia, gorditas pitával.
Egyéb főzéssel, valamint Hozzávalók

Míg tortilla tartalmaznak liszt és főznek a palacsintasütő, más flatbreads különböző magvak és a főzéssel. Flatbreads használó mart lisztek, mint például a rozs, hasonló lehet tortilla vagy egyéb kovászos flatbreads. Egyéb magvak, mint például a rizs vagy kukoricadara masa, létrehozhat egy vastagabb, sűrűbb flatbread ha használják az egész formáit. Egy példa erre az a sűrű, mexikói cornmeal torta, SOPA. Felváltva, hántolt rizs liszt létrehoz egy pályázat, vékony tészta, hasznos palacsinta vagy wonton wrapper, vagy hogy válhat nagyon éles, amikor főzött. Néhány flatbreads vannak párolt nedvességet, mint például az indiai idli, míg mások sült, mint a jamaikai manióka sütemények.