A hő paprika mérik a Scoville skála , egy teszt, amely jelzi a hőmennyiség okozó vegyszerek, az úgynevezett kapszaicin, jelen. A Scoville skála tól nulla (nincs jelentős hőt), hogy felfelé a 15 millió (tiszta kapszaicin) a Scoville Heat Units (SHU.)
Értékelés Keresés

Az Dave Dewitt és Nancy Gerlach, a szerzők "az egész Chili könyv", a Poblano bors hő helyezi át 1000-től 2000 a Scoville skála. Néhány poblano paprika melegebb, mint mások miatt különböző szinteken a kapszaicin. Mindkét enyhe és csípős paprika gyakran nőnek ugyanazon növény.
Összehasonlítás

A minősítés 1000 és 2000 SHU, a Poblano bors forróbb, mint egy harang, pepperoncini vagy szegfűbors bors. Azonban, paprika, mint a jalapeno (2500 és 8000 SHU) és a habanero (100.000 és 350.000 SHU) lényegesen csípősebb, mint a poblano.