Kezdje kedvenc kereskedelmi, vagy házi chili por a taco ízesítésére. Mely alapot a kiegyensúlyozott ízek, és lehet, hogy akár 1/3 1/2 -át. Add egyenlő részre hagymát és a fokhagymát por, hogy a keverék több pikáns. Ezek együttesen terjedhet 1/2 a chili por térfogatának azonos térfogatú. Kömény biztosítja a fennmaradó nagy ízét. Használhatja a sok vagy kevés, attól függően, hogy mennyire tetszik az íze. Ez gyakran hasznos, ebben a szakaszban, hogy főzni egy csipet por egy falat darált marhahús, és ízlés szerint a keveréket.
Tweaking az ízek

Ha úgy találja, a ízek túl intenzív, lágy a fűszerezés keverék hozzáadásával a jó minőségű paprika, vagy egy keverék rendszeres és füstölt paprika. Ha elégedett vagy annak egyensúlyát, testre szabhatjuk a keveréket szerény mennyiségű cayenne, ancho, chipotle vagy más csípős paprika, vagy szárított oregánó vagy kakukkfű. Néhány receptek felhívás só, de rendszerint az a legjobb, hogy adjunk, hogy külön-külön jobban ellenőrzése alatt a kész terméket. Ha azt szeretnénk, hogy keverjük össze egy nagy tétel, adjunk hozzá egy kis kanál kukoricakeményítőt, vagy nyílgyökér a fűszereket, hogy segítsen megőrizni őket száradásgátló tárolására.