Warm egy nagy serpenyőben, lehetőleg öntöttvas, közepes lángon. Add a kolbász és főzzük, amíg meg nem barnul.

Öntsük le a felesleges zsírt a serpenyőben.

Kiváló a tojásokat egy tálba. Megverte őket finoman egy villával vagy habverővel.

Öntsük a felvert tojást át a kolbász a serpenyőben. Hagyjuk a keveréket üljön a serpenyőben körülbelül 20-30 másodpercig, majd egy fakanállal vagy spatula, óvatosan emelje fel a tojást a serpenyő alján, és hajtsa át magát. Ismételje meg ezt emelő-és-összecsukható mozgás minden 10 másodpercben, amíg össze a tojást csak meg.

Vegye ki a tojás és kolbász a tűzről, és hagyjuk állni egy pár másodpercig, majd óvatosan kaparja ki őket A pán-ra lemezek szolgálni.
tippek

Add kockára vágott főtt burgonyát a tülekedés.

pirított apróra vágott hagymát a kolbászt, ha szükséges.

Választható köretek közé kockára vágott avokádó, salsa, babpürével, reszelt vagy morzsolt sajt és a locsolás a friss koriander.

A kolbász és a tojásos keveréket, vagy anélkül burgonya, mint a töltelék a reggeli burritos vagy reggeli taco.

mexikói kolbász egy laza, omlós, fűszeres disznóhús. Ez nagyon különbözik a spanyol stílusú chorizo, amely szilárd és száraz. Spanyol chorizo ​​nem kell főzni, mint ez már gyógyítható, de lehet, hogy kockára vágott és építeni egy tojást tülekedés, vagy felhúzott egy omlett. Vagy szeleteljük, meleg röviden egy serpenyőben, és tálaljuk mellett a kedvenc tojás előkészítése.
Figyelmeztetések

mexikói kolbász nyers, nem gyógyítható, mint a spanyol chorizo, így győződjön meg róla, hogy alaposan főtt hozzáadása előtt a tojásokat.