Ez lehetetlen meghatározni, hogy pontosan mikor az emberek hozzálátott tortilla. Egyes történészek feltételezik, hogy a tortilla már körül, mivel amennyire vissza ie 3000 Ez volt az idő tájt, hogy az emberek a Sierra Madre hegység Mexikói hibridizációjú vadfüvek származónak, amit ma ismerünk, mint a kukorica. Ez volt a gabonamagvak, hogy végül nyert szerepe a régióban, mint egy szent növény, és a fő táplálékai a mezo-amerikai civilizációk, különösen, hogy a maják és az aztékok.

Más történészek úgy vélik, a tortilla volna körül még hosszabb ideig (mivel mintegy 10.000 BC), és hogy ez a paraszt, aki feltalálta azt --- céljából etetés egy éhező uralkodó. Az ételt majd az úgynevezett "tlaxcalli" a bennszülött Nahuatl nyelven.
A "Tlaxcalli" a "tortilla"

Mire spanyol hódító és felfedező Hernan Cortes (1485-1547) érkeztek a térségbe, az Új Világ mai nevén Mexikó 1519-ben, majd a kisebbségek által lakott azték nép, a tlaxcalli volt megalapozott élelmiszer-tételt van. Megemlítette, hogy 1520-ban egy levelet, hogy a spanyol király elmondja észrevételeit.

ferencesrendi szerzetes Bernardino de Sahagun (c. 1499-1590) összeállított egy kulináris leírását az aztékok az ő 12 kötetes története sorozat a civilizáció, "Historia General de las Cosas de Nueva Espana" ("General History of the Things in New Spanyolország"). Addigra a spanyol adta a tlaxcalli egy új nevet: tortilla.
Hogyan Tortillas Are Made

kukorica mag, pengetős csövek, áztatjuk, vagy főzve lime-víz megoldást istállót a pelyva, majd a föld egy kőlap egy csiszoló kő termelni kukorica tészta ("masa"). A tésztát formáljuk kis kerek golf méretű golyókat, majd megveregette le lakásban, mielőtt át egy forró palacsintával ("Comal"), hogy főzött mindkét oldalon. Ez a hagyományos módszernek a tortilla.
Technológia használata

kezdődően azonban a 1940-es, kis méretű motorok és elektromos motorok kerültek össze, hogy tortilla . A gép volt nedves gabonát darálók, hogy a tészta, és kézzel nyomja lelapul a tésztát darabokra. Az 1960-as években voltak gépek, lehetne előállítani egy forró, gőzölgő tortilla, amilyen gyorsan csak minden második másodpercben.
Sokoldalúság és népszerűsége

A tortilla lehet használni vagy megették a különböző módokon, legyen, mint egy lemezszerű átalakító mint egy tostada vagy hajtogatott, mint egy Taco. A tortilla most egy többségi típusú kenyeret, főként a növekedés a mexikói lakosság az Egyesült Államokban.