2 vagy 3 plantains
1 csésze növényi olaj
Sűrített tej
Várakozás útifű Perfection

Keresse plantains meg a élelmiszerbolt, sarki bolt vagy bodega az irha, végighalad származó zöld vagy főleg sárga , mintegy 80 százalék fekete. Lehet, hogy képes megtalálni közepes érett - sárga, egy pár fekete foltok - és szuper-érett plantains - többnyire fekete - külön rekeszek vagy dobozban.

Vigye haza a rendelkezésre álló plantains a legtöbb fekete foltok, rövid, hogy széteső. Ha csak meg sárga vagy zöld banán, állítsa őket szobahőmérsékleten és várjon. Még sárga-fekete banán, hadd üljön egy-két nap, amíg azok meg nem csak a nagyrészt foltos hanem úgy érzi, puha. Ha úgy érzik, cég, mint a burgonya, ők is hálásak lesznek keményítőtartalmú, hogy jöjjön ki jól.

Amikor a hús a bőr alatt kezdődik, így - meg tudja mondani finoman nyomja őket -, hogy azok közel Az így érzés a szájban, ha enni Platanos egy mexikói (vagy kubai vagy perui) közös, hogy készen állnak. Főzés megpuhul csak valamivel.
Szeletelése a Plantain

Peel a lándzsás útifű futtatásával a kést a hosszú út mentén a felső és alsó ív homorúság a gyümölcs, majd húzza le mindkét felét a bőrt. A desszert, mexikói stílusban sült banán hámozható majd szeletelve fél a hosszú utat. (Ref # 3, 01:30) A köret, akkor vágja ki, hogyan kívánja - éles hegyű átlós darabok körülbelül 1/2 hüvelyk egymástól, így szelet körülbelül 2 1/2 vagy 3 hüvelyk hosszú, főzni is, és nézd vonzó.
sütés

öntsünk egy csésze növényi olaj kis vagy közepes méretű serpenyőben. Kapcsolja le a hőt közepes. Hozzunk létre egy szűrőt, és fogók közel a kályha tetején, miközben az olaj felmelegszik, valamint a papírtörlő egy vágódeszkát. Óvatosan alacsonyabb egyes szeletelt útifű az olaj fogó, így nem fröccs. Kapcsolja ki a szelet, miközben óvatosan úgy sütjük, amíg viszont gazdag, sötét vöröses-barna; ez eltarthat olyan kevés, mint 30 másodperc, ha az olaj sistergő forró, vagy ameddig 4 perc, ha az olajat a hidegebb oldalon.

Minden hely teljesen karamellizált, vöröses-barna szeletet egy hálós szűrő felett tartja frypan, és hagyja, hogy az olaj leeresztő vissza a serpenyőben. Miután a csatornába, helyezze minden szelet papírtörlő. Azonnal tálaljuk fő és köretek, mint a sült csirke és rizs. Egy desszert bemutatása, szitálás sűrített tej a szeleteket.