Hogyan főzöd a mexikói pozole-t?

A pozole egy hagyományos mexikói étel, amelyet hominy-val készítenek, egyfajta szárított fehér kukoricát, amelyet áztatnak és addig főznek, amíg puha és telt lesz. Általában különféle feltétekkel, például reszelt csirkehússal, sertéshússal vagy zöldségekkel tálalják, és gyakran fűszerezik chilipaprikával, fokhagymával és köménnyel. Íme a pozole alapreceptje:

Hozzávalók:

- 1 font szárított hominy

- 6 csésze csirkehúsleves

- 1 font csont nélküli sertéslapocka, 1 hüvelykes kockákra vágva

- 1 nagy hagyma, apróra vágva

- 3 gerezd fokhagyma, darálva

- 1 teáskanál szárított oregánó

- 1 teáskanál őrölt kömény

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fekete bors

- 2 csésze reszelt csirke vagy sertéshús (opcionális)

- 1/2 csésze apróra vágott korianderlevél

- 1/2 csésze apróra vágott retek

- 1/4 csésze apróra vágott fehér hagyma

- 1/4 csésze apróra vágott avokádó

- 1/4 csésze tejföl

- Lime szeletek, tálaláshoz

- További feltétek, például reszelt sajt, kockára vágott paradicsom vagy főtt zöldségek (opcionális)

Utasítások:

1. Egy nagy fazékban vagy holland sütőben keverje össze a hominyt, a csirkelevest, a sertés lapockát, a hagymát, a fokhagymát, az oregánót, a köményt, a sót és a borsot. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 2 órán át, vagy amíg a sertéshús megpuhul, a hominy pedig puha és telt.

2. Ha szükséges, adjuk hozzá a felaprított csirkehúst vagy sertéshúst, és pároljuk tovább további 15 percig.

3. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

4. Tálaljuk a pozole-t tálakba, korianderrel, retekkel, fehérhagymával, avokádóval és tejföllel díszítve.

5. Ízlés szerint adjon hozzá további feltéteket, például reszelt sajtot, kockára vágott paradicsomot vagy főtt zöldségeket.

6. Lime szeletekkel tálaljuk, hogy a pozole fölé nyomkodjuk.

Élvezze a házi készítésű mexikói pozole-t!