Mi az 1. régió őshonos étele?

- Bagnet

egy sült sertéshas, ​​amely népszerű Észak-Luzon területein, különösen a Fülöp-szigetek Ilocos régiójában.

- Pinakbet

egy filippínó zöldségpörkölt, amely vegyes zöldségekből, sertéshúsból vagy tenger gyümölcseiből, valamint egy erjesztett hal- vagy garnélapasztából, az úgynevezett bagoongból készül.

- dinuguan

egy ízletes filippínó étel, amely sertésvérből és húsból készül, gazdag, fűszeres, ecettel és fokhagymával ízesített mártásban párolva. Gyakran fehér rizzsel tálalják.

- Empanada

spanyol és latin-amerikai eredetű töltött tészta. Ilocosban az empanadát rántják, és kockára vágott papayával és zöldborsóval töltik meg.

- Pancit Batil Patong

vagy egyszerűen pancit batil:rizstészta és babcsíra megpirítva és lechon kawalival (rántott sertéshas) rétegezve.

- Chichacorn

rántott kukoricaszemekre utal, amelyek a burgonya chipsnek megfelelő filippínó snack ételek. De míg a burgonya chipsnek számtalan íze van, a chicharonnak csak kettő – eredeti (sima sós) és fűszeres. Az Ilocosban lévők fűszeresebbek.