Milyen zöldségeket ettek a Tudorok?

- Gyökerek és gumók:fehérrépa, sárgarépa, cékla, hagyma, fokhagyma, medvehagyma, póréhagyma és paszternák.

- Zöldek és levelek:saláta, spenót, káposzta, kelkáposzta, mángold és sóska.

- Hüvelyesek:borsó, bab, lencse és csicseriborsó.

- Tökök:uborka, dinnye, tök és sütőtök.

- Brassica:brokkoli, karfiol, kelbimbó és karalábé.

- Allium:hagyma, fokhagyma, mogyoróhagyma és póréhagyma.

- Solanaceae:Paradicsom, padlizsán és paprika.

Tudorok a zöldségeket köretként, levesekben és pörköltekben, valamint pitékben használták. A zöldségek ízesítésére fűszernövényeket is használtak, például petrezselymet, rozmaringot, kakukkfüvet és mentát.