Mit esznek a modern egyiptomiak?

A modern egyiptomiak változatos és gazdag kulináris hagyományokkal rendelkeznek, amelyek ötvözik az ókori egyiptomi, mediterrán és közel-keleti hatásokat. Íme néhány gyakori étel, amely a modern egyiptomi étrend részét képezi:

1. Teljes Medames:

- Paradicsomos szószban párolt fava babból készült nemzeti étel fokhagymával, köménnyel és egyéb fűszerekkel. Gyakran szolgálják fel reggeliként vagy street food snackként.

2. Koshari:

- Népszerű utcai étel rizzsel, lencsével, makaróni tésztával, csicseriborsóval és fűszeres paradicsomszósszal. A tetejét ropogósra sült hagymával teszik, és tahini szósszal tálalhatjuk.

3. Ta'ameya (Falafel):

- Fava babból vagy csicseriborsóból készült rántott golyók, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítve. Általában pita kenyérben tálalják tahini szósszal és zöldségekkel szendvicsként.

4. Molokheya:

- Fokhagymával, korianderrel és fűszerekkel lében főzött jutalevelekből készült zöldleves. Általában rizzsel vagy kenyérrel tálalják.

5. Fattah:

- Réteges étel, amely rizsből, ropogós pita kenyérdarabokból, húsból (általában bárányhúsból), paradicsom alapú szószból és fokhagymás joghurtos szószból áll.

6. Mahshi:

- Töltött zöldségek, például cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika vagy szőlőlevél, rizzsel, darált hússal, gyógynövényekkel és fűszerekkel töltve.

7. Shawarma:

- Vékony szelet fűszerezett grillhús (általában bárány, marha vagy csirke), pita kenyéren zöldségekkel, tahini szósszal és sült krumplival tálalva.

8. Om Ali:

- Leveles tésztából, tejből, cukorból, kókuszreszelékből és diófélékből készült népszerű desszert, amelyet gyakran melegen tálalnak.

9. Rizs:

- Az egyiptomi étrend alapvető eleme, gyakran különféle főételek mellé tálalják.

10. Tea (Shai):

- Az egyiptomiak szeretik a teát, és gyakran fogyasztják. A fekete tea a legnépszerűbb, általában cukorral édesítik, és étkezésekhez vagy italként szolgálják fel.

11. Feteer Meshaltet:

- Egy pelyhes rakott tészta édes vagy sós töltelékekkel, például sajttal, mézzel vagy darált hússal töltve.

12. Halawa:

- Népszerű desszert szezámmagból és cukorból, gyakran dióval vagy csokoládéval ízesítve.

13. Friss gyümölcsök és zöldségek:

- Az egyiptomiak sokféle friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, beleértve a narancsot, mangót, szőlőt, paradicsomot, uborkát stb.

14. Tenger gyümölcsei:

- Egyiptom hosszú partvonala azt jelenti, hogy a tenger gyümölcseit is gyakran fogyasztják, különösen a Földközi-tenger partján. A hal, a garnélarák és a tintahal népszerű választás.

15. Kávé (Qahwa):

- A kávét, különösen a török ​​kávét széles körben élvezik, és a mindennapi élet része Egyiptomban.

16. Baladi kenyér (Aish Baladi):

- Az egyiptomi diéta egyik fő eleme a laposkenyér, amelyet gyakran használnak szendvicsek készítésére vagy ételek kísérőjeként.

17. Karkadeh:

- Hagyományos tea szárított hibiszkuszvirágból, melegen vagy hidegen tálalva, élénk piros színéről ismert.

18. Basturma:

- Pácolt és levegőn szárított marha- vagy bivalyhús, a pastramihoz hasonló, gyakran előételként vagy szendvicsekben használják.

19. Shakshouka:

- Fűszeres paradicsomszószban buggyantott tojás, gyakran hozzáadott zöldségekkel, serpenyőben tálalva.

20. Kanafeh:

- Egy népszerű közel-keleti desszert aprított filo tésztával, édes sajt töltelékkel és narancsvirágsziruppal.