Mit ettek a katonák, ahogy főzik?

A polgárháború alatt mind az uniós, mind a konföderációs katonáknak be kellett érniük minden élelmiszerrel, amit csak találtak. Ez gyakran azt jelentette, hogy megeszik, amit útközben a farmokról vagy ültetvényekről zsákmányoltak, vagy konzervekre vagy hardtack-re (kemény, száraz kekszre) hagyatkoztak.

Amikor a katonák tudtak főzni, általában tábortűz mellett tették. Húst főztek vagy sütöttek, kenyeret vagy kekszet sütöttek holland sütőben. Gyakran készítettek levest vagy pörköltet is.

A katonák által a polgárháború alatt elfogyasztott leggyakoribb ételek közé tartozik:

* Hardtack:Lisztből, vízből és sóból készült kemény, száraz keksz.

* Só sertéshús:sertéshús, amelyet megsóztak a tartósítás érdekében.

* Marhahús:Friss marhahús, ha rendelkezésre állt, pörkölt vagy főtt.

* Bab:A babot gyakran sertés- vagy marhahússal főzték.

* Rizs:A rizs gyakori köret volt.

* Burgonya:A burgonyát sütötték, főzték vagy pürésítették.

* Kávé:A kávé népszerű ital volt a katonák körében.

* Tea:A tea egy másik népszerű ital volt a katonák körében.

* Whisky:A whiskyt gyakran használták a háborús stressz megküzdésére.

A katonák étrendje gyakran monoton volt, és nem volt változatos. Gyakran voltak kitéve romlott vagy szennyezett élelmiszereknek is, ami betegségekhez vezethet. Azonban beérték azzal, amijük volt, és az étel, amit megettek, segített fenntartani őket a polgárháború hosszú és nehéz évei alatt.